蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。本套丛书精选菠菜、辣椒、茄子、洋葱、豆芽、黄瓜、蘑菇、南瓜、莲藕、西蓝花等十种常见蔬菜，让孩子了解蔬菜是怎样从一粒种子开始，一步步来到我们的餐桌，帮助孩子感悟生命成长，培养健康的饮食习惯，爱上自然探索。本书讲述了豆芽的秘密。豆芽是一种芽苗菜，也被称为“活体蔬菜”，人们在家就能孵豆芽，短短一周就能收获食用，干净卫生，吃着放心。