整本书包含六大主题糕点，是由畅销食谱书作者孟兆庆老师担任幕后企划，并由超人气的烘焙部落格版主妃娟执行完成；本书内的所有食谱，不使用化学膨松剂，蛋糕照样蓬松绵软；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。

　蛋糕切块
　　较大型的蛋糕体最好切成小块，以方便食用，但不同属性的蛋糕，切块时的方式也不尽相同；而蛋糕切面的美观与否，往往也会影响食用者的品尝心情，掌握正确的切蛋糕方式，不但轻松顺手，而且赏心悦目的外观，更让成品加分，因此不能疏忽切蛋糕的方式喔!
　　●热刀法：具黏稠性或含奶油霜的蛋糕体，切块时最好先将刀子加热，更能利落切块。
　　方法一：将刀锋在炉火上来回加热数秒即可，每切完一刀，必须用纸巾将刀子擦干净，接着继续加热。
　　方法二：将刀子放入热水中加热，切块前必须将刀子上的水渍擦干，同样，每切一刀都要将刀子擦干净。例如：各式奶酪蛋糕及慕斯类。
　　●锯刀法：蛋糕体具弹性松软特性者，适合以锯的方式切蛋糕，例如：各式威风蛋糕及海绵蛋糕类，一手拿着长型锯齿刀来回锯蛋糕，一手轻轻地扶着蛋糕体，即可切出漂亮蛋糕块。
　　蛋糕切片
　　蛋糕切片是指将蛋糕体横切成片状，再抹上各种奶油霜或馅料，因此该如何切得工整利落，只要掌握一点小技巧，花些时间练习，很容易做好；利用转台操作会让切片动作更得心应手。