是什么养活了维京人，使他们得以远征？
是什么激励清教徒们获得经济上的成功？
是什么驱使北美移民定居下来？
是什么从20世纪50年代就成为每家餐厅的主打菜？
你能相信答案就是鱼吗？
这本书不仅从生物学的角度出发，讲述鳕鱼的生命周期，介绍了鳕鱼的天敌，包括威胁其生存的一个物种：人类。还从历史学的角度，穿越千年的时光和整整四大洲，介绍了种种与这种极具经济价值的鱼相关的探险家、商人、作家、领袖及渔夫，记述了17世纪北美洲的崛起和20世纪的鳕鱼战争，其间还穿插着从中世纪到现代的鳕鱼佳肴，揭秘了鳕鱼在世界历史的发展中占有不为人知的一席之地。

马克·克伦斯基的《鳕鱼传：一种改变世界的鱼》和《盐：一种世界历史》被评为“《纽约时报》成人类书籍最佳畅销书”。《盐的故事》和《鳕鱼的故事》是这两本经典历史类书籍的儿童绘本版！
比黄金和石油还要珍贵的鳕鱼，代表着财富、权力和冒险！
战争因它而起，革命因它而兴，历史因它而谱写，科技因它而进步！
品味食物中沉淀的文化 ， 触摸历史中隐含的细节。《鳕鱼的故事》，把世界历史、人类热情和自然生态带到了一个迷人交会点。

盐和鳕鱼：一场文图的盛宴
人类唯一食用的石头是什么？在冰箱发明之前，是什么东西帮助人们保存食物、防止腐烂？中国的万里长城，修建费用来自哪里？答案只有一个：盐。
盐是我们每天都在食用的东西，可是这个我们习以为常、学名叫氯化钠的东西，却在人类的历史上扮演了重要的角色，至于扮演了什么样的角色、如何影响了历史，小读者们可以到《盐的故事》一书中去寻找答案。
与盐一样，鳕鱼也曾经是西方人餐桌上最常见的食物。可是你知道吗？鳕鱼在历史上，曾经和金子、石油一样昂贵。为了寻找它，欧洲人飘洋过海，来到美洲，安顿下来，才有了今天的美利坚合众国。它曾为臭名昭著的贩奴贸易提供资金；因为对鳕鱼资源的抢夺，现代海洋法有了新的规则。这一切，到底是如何发生的，大人们可以去读克伦斯基的《鳕鱼传：一种改变世界的鱼》，而小朋友们，就可以去读这本书的绘本版《鳕鱼的故事》。
克伦斯基撰写、辛德勒配图的这两本书，和一般的科普读物都不太一样，到底有哪些不一样呢？
首先，这两本书都是“以小见大”，分别用盐和鳕鱼这样普通的东西，串起人类两千多年的文明史，内容涉及到历史、地理、经济、文学、艺术、生物、化学等多个学科。在《盐的故事》里，我们不仅看到盐是由什么组成的，还看到了盐是在哪里发现的、是如何生产出来的（历史、地理、化学）、盐和人类早期文明的关系、人类如何用盐保存食物以及由此对人类历史产生的重大影响、盐在古代经济中产生的作用、由于争夺盐贸易权而引起的战争……
其次，作者在处理这些丰富的内容、厚重的历史时，没有一本正经地叙述，而是穿插了很多有趣的逸闻趣事，使得严肃的知识和轻松的形式达到一种巧妙的平衡。例如，在《鳕鱼的故事》中不仅有关于鳕鱼的历史，还夹杂了很多有趣的古代菜谱，包括如何做鱼舌、鱼头、鱼丸，以及如何炖鳕鱼，看得人垂涎三尺；此外，书中还有与鳕鱼有关的打油诗，以及各种奇谈怪论，比如用抽水马桶浸泡鳕鱼干。
除了内容丰富、表达有趣外，这两本书还非常“好看”。辛德勒的插图非常有创意，在封面和封底，他用了古代日本的“鱼拓法“，拿一只完整的鳕鱼做模型，在宣纸上用水粉画出了栩栩如生的鳕鱼图案。书中大量的水彩画和文字非常默契地配合。
总之，这两本书知识之丰富繁杂、表达之生动有趣、插图之精美细致，使得读每本书的过程都像是在享用一场文图的盛宴。
翻译这两本书的过程，也是学习的过程。在翻译之前，我也不得不“恶补”与盐和鳕鱼有关的知识，感谢维基百科、感谢谷歌，让这些学习变得不那么困难。即便如此，把原著如此丰富的内容尽量准确、完整地翻译出来，对我而言，仍然是不小的挑战——如有错漏之处，敬请读者们谅解。