本书从身边的科学、交通与兵器、健康的生活、多彩的文化这四个方面人手，深入浅出地解答各种有趣的问题，帮助孩子解除疑惑，学习知识。

自来水是从哪儿来的？
　　自来水是经过过滤的净水，是自来水厂通过管道送到家中的。。自来水厂先把河水、湖水、地下水等含有很多杂质的天然水引过来，经过沉淀、过滤、消毒等程序，除去水里的杂质和有毒细菌，然后将水存入蓄水池，最后通过管道将处理好的水输送到千家万户。
　　水池的下水管为什么是弯的？
　　下水管道里特别脏，不仅散发着臭气，而且还住着许多讨厌的小虫子和细菌。如果管道做成直的，下水道里的臭味和小虫子就会沿着管道跑出来。而弯曲的水管可以封住一些水，防止臭气逸出，不让小虫子跑到水池里。
　　水为什么总是旋转着进入下水道？
　　水向下流动的时候，周围的水要向中心补充。由于地球自转的影响，水流会受到一个向右（北半球）或向左（南半球）的编向'力，因此水就要走一条螺旋线向中心流动。这样，水就旋转着避入下水道了。
　　为什么煮熟的螃蟹会变红？
　　螃蟹的外壳里含有一种怕热的色素，叫作“虾青素”。螃蟹活着的时候，虾青素跟体肉的蛋白质结合在一起，并不显红色。加热后，蛋白质发生了变化，将红色的虾青素分离出来，螃蟹就变成红色的了。
　　为什么削皮后的苹果会变色？
　　削好的苹果如果不尽筷還，很容易变色。这是因为苹果望含’番一种氧化酶，这种酶接触到空气后会变成褐色。另外，在削果皮吋，水果刀上的铁会与果肉里一种叫鞣酸的物质发生反应，产生一种新物质——鞣酸铁。鞣酸铁覆盖在削开的果肉表面，也会使苹果变色。
　　为什么面包里会有许多小孔？
　　柳作面包的时候，厨师要在面团里放酵母，而由酵母分解出来的淀粉酶会分解面粉中的淀粉，同时产生二氧化碳气体。烤面包时，面团里的二氧化碳气体受热膨胀，就在面包里挤出了许多小孔。
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