本书为综合性读本，内容汇集全球优秀作者创作的科学、文学、国家文化类文章，以及英文原版读物。本书聚焦食品安全问题。食品安全直接关系到我们的健康，每个人都对食品问题重视有加。我们是被动地听从1、2、3的戒律，还是从源头了解食品中不安全因素的来龙去脉，知道如何发现污染食物、明智地选择食物，知道保护环境的重要？只有认清问题的关键，才能更好地保障食品安全，吃得放心。