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为什么有些软体动物体内会长出珍珠？
　　珍珠是一种有机宝石，自古以来就被人们视为珍宝。地质学和考古学的研究证明，至少在2亿年前，地球上就已经出现了珍珠。
　　如今，人们在日常生活中常常会看到由白色、浅黄、浅粉等色泽亮丽、圆润饱满的珍珠穿成的珍珠项链，有的珍珠还嵌在戒指上作为装饰。珍珠除了可用于装饰外，还可以磨成粉末入药，是美容的佳品。但是，你知道珍珠究竟是怎么形成的吗？
　　其实，珍珠是从一些贝类动物的体内生长出来的。海水中的珠母贝中长出来的珍珠是海水珍珠；河、湖中的蚌中长出的珍珠叫作淡水珍珠。但并不是所有的贝类里面都有珍珠，能够产珍珠的贝类仅有数十种。
　　蚌、蛤蜊体外有两片贝壳，两片贝壳的内壁上都贴着一层柔软的膜，被称为外套膜。它们像外套一样紧紧地包裹着蚌、蛤蜊等的柔软的身体。当水中的沙粒、寄生虫等异物不小心进入贝壳与外套膜之间时，外套膜就会因受到刺激而分泌出大量珍珠质，将异物紧紧地包裹住，时间长了就形成了美丽的珍珠。
　　珍珠质丰富的珍珠贝大多产于温暖的海洋。如我国南海就是优质珍珠的产地，那里所产的珍珠被称为南珠，品质极佳。人们一般会将珍珠大致分为天然珍珠和人工养殖珍珠两种。如今，由于海水污染日益严重，天然珍珠已十分罕见，所以人工养殖的珍珠已成为制造珍珠饰品的首选原料。
　　为什么香蕉和柿子成熟后不能立刻食用？
　　香蕉和柿子是市场上常见的水果，吃起来香甜美味。但是，如果你来到果园，亲手从树上摘下刚成熟的香蕉或柿子来吃，一种强烈的酸涩感会使你难以忍受。为什么它们的味道和从市场上买来的熟透了的相差甚远呢？下面的小实验会告诉你原因。
　　如果你用刀子在香蕉或柿子上划一下，过一会儿刀口上就会出现黑褐色的东西，这种东西叫作单宁酸。单宁酸是一种藏在果肉细胞里的物质，果实酸涩的口感就是单宁酸在作怪。
　　不同品种的水果中单宁酸的含量也不同。有的水果单宁酸含量多，有的含量少；有些水果能够自行脱涩，而有些则无法自行脱涩。但是，经脱涩处理后的香蕉和柿子，涩味都跑到哪里去了呢？难道是单宁酸都消失了吗？当然不是。
　　单宁酸分为可溶性和不溶性。含有可溶性单宁酸的果实就涩，含有不溶性单宁酸的果实就不涩。