《出发！去科考》讲述了一次有趣的科考任务，展现了“嘉庚号”遇到的科考难题与克服艰辛取得的科考成果，以一次真实的远洋科考之旅作为故事线讲述科考船的绘本故事，介绍了我国新一代一线科考船，展现认识海洋、经略海洋的重要性与对海洋观测、探测及预测所需要具备的能力。