《马小跳爱科学珍藏版》旨在引领孩子从身边出发，发现科学，爱上科学，让孩子认识到，科学并不是看不见摸不着的抽象名词，它是清晨公鸡的啼晓，蜜蜂酿造的蜂蜜，土拨鼠的咳嗽，蛇脱下的皮；它还是雨后美丽的彩虹，夜晚漫天的繁星，能够下雨的湖面和更多围绕在我们身边的、看似平淡无奇却充满神秘的事件、生物和物体。书中所涉问题广泛，贴近生活，解答通俗、简练、精准。在阅读的过程中，孩子会发现，科学竟然可以这样生动有趣！

《马小跳爱科学珍藏版》旨在引领孩子从身边出发，发现科学，爱上科学，让孩子认识到，科学并不是看不见摸不着的抽象名词，它是彗星拖着的尾巴，蜜蜂酿造的蜂蜜，土拨鼠的咳嗽，白桦树白色的皮；它还是雨后美丽的彩虹，夜晚漫天的繁星，能够自己下雨的湖面以及更多围绕在我们身边的，看似平淡无奇实则内藏玄奥的事件、生物和物体。书中内容覆盖全面，贴近生活；讲解深入浅出，简练精准。在阅读的过程中，孩子会发现，科学原来是这样生动有趣！

“三个一百”原创图书工程奖
新闻出版总署第六次向全国青少年推荐百种优秀图书

剥洋葱时为什么会流泪
洋葱中含有两种物质：一种是烷基半胱氨酸硫氧化物，另一种是蒜氨酸酶。平时两种物质互不打扰，但一旦用刀切开洋葱，洋葱中的细胞破碎，两种物质就有机会接触，释放出硫代丙醛一氧化物，这种物质就是导致人眼睛流泪的主要成分，也被人们称为催泪因子。
角膜具有保护眼睛不受物理和化学刺激侵害的作用。角膜上分布着很多具有感觉能力的睫状神经纤维，还分布着数量相对较少的可以刺激泪腺的自主运动神经纤维。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的化学物质并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。